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Nova cepa de Lactobacillus Plantarum para Produción de Carotenos
Descrición: "Un grupo de investigación andaluz ha aislado una cepa de Lactobacillus Plantarum para producir de forma natural carotenos con reconocidas propiedades colorantes y antioxidantes. Este microorganismo es un GRAS (reconocido generalmente como seguro) y puede emplearse como componente en diversos alimentos probióticos, como iniciador para fermentación de alimentos o como fuente alternativa para la producción de carotenos. El grupo de investigación está interesado en establecer acuerdos de licencia o cooperación técnica."
Código:10 ES 27F4 3GUG
Data:10/03/2011
Fonte: Galactea Plus
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